História, localização e infra-estruturas. Os serviços e as pessoas. Organização, departamentos e centros de recursos. CTeSP, Licenciaturas e Mestrados. Programas e projectos de investigação. Apoio e transferência de conhecimento. A atmosfera, as instalações, as pessoas. Acontece na ESA.
![]() ![]() |
Bibliografia recomendada:CARPENTER, R. P. , 2002. Análisis sensorial en el desarrollo y control de la calidad de alimentos. Primera Edición. Zaragoza. Editorial Acribia, S. A. , 210 pp. T = teóricas; TP = teórico-práticas; PL = ensino prático e laboratorial; TC = trabalho de campo; S = seminário; E = estágio; OT = orientação tutória; |